Piše: Luka Stanić
Ko potujemo, pogosto sanjamo o daljnih, eksotičnih destinacijah. Vedno odhajamo daleč, privlačijo nas kraji, ki so morda »najbolj opevani«, in pozabljamo, da se včasih posebna mesta nahajajo čisto blizu – ne tako daleč. Ko govorim o bližini, mislim na gorati Balkan.
Čeprav ljudje pogosto odhajajo v iskanju boljšega življenja, se prav tako pogosto tudi vračajo. To je del sveta, ki je poseben. Nikjer drugje na svetu ne najdemo ničesar podobnega. Narava je čudovita, gastronomija brez primere, ljudje pa – tako srčne in tople – jih res težko najdemo.
Ena od takih destinacij je Bolgarija. Ta država se je znašla na križišču različnih kultur – grške, osmanske, rimske/bizantinske, tračanske … Vse te kulture so pustile svoj pečat, danes pa je Bolgarija čarobna dežela z bogato zgodovino.
Če bi moral opisati to čudovito državo, bi težko našel le eno besedo. Raziskovanje in pohajkovanje po Sofiji daje občutek, kot da to ni le mesto v Bolgariji. Včasih spominja na razvito rusko mesto, drugič na Dunaj – na koncu, ko misliš, da te mesto ne more več presenetiti, naletiš na ostanke rimske kulture pod mestom, ki se skrivajo med modernimi zgradbami.
Plovdiv, nekdanji Filipopolis v času rimske prevlade, je, kot pove že ime – rimsko mesto. Rimsko gledališče je zagotovo glavna atrakcija Plovdiva, eno najbolje ohranjenih gledališč iz rimskega obdobja. Tu so se odvijali najpomembnejši dogodki v času Rimljanov. Pod gledališčem se nahaja rimski stadion, ki se razteza vzdolž ene najdaljših pešpoti v Evropi. Ko vstopite v slaščičarne ali kavarne, poglejte v klet, kjer lahko vidite ostanke rimskega stadiona. Čarobno! Zgradbe pogosto imajo odprte kleti, da lahko ljudje pokukajo v zgodovino. V podaljšku se nahajata rimski forum in odeon – dva dela rimske zgodovine, ki predstavljata življenje v času mogočnega cesarstva.
Zaradi ugodne klime je danes Bolgarija dom vrtnic in vrtničnega olja. V dolini vrtnic, kot jo simbolično imenujemo, gojijo rosa damascena – vrtnico, ki izvira iz današnje Sirije. Čeprav so pogoji neprimerni za gojenje drugih kultur (peščena tla), je tukaj za vrtnice popolno podnebje, zato je Bolgarija danes med glavnimi proizvajalkami vrtničnega olja. Poleg doline vrtnic se v bližini skriva Kazanlak s slavnimi tračanskimi grobnicami, ki so posebne – nahajajo se v kupolah (tumulusih) in so okrašene s freskami, ki prikazujejo življenje in umetnost ljudstva, pogosto pa vsebujejo dragocene predmete. V dolini je veliko grobnic, verjetno pa še veliko ni odkritih.
Nad nami se nahaja prelaz Šipka na znani gori Balkan, po kateri je poimenovan polotok. Poleg težkih bojev v 19. stoletju lahko na vrhu poskusimo znani jogurt iz ovčjega ali bivoljega mleka. Jogurt velja zaradi svojih lastnosti za enega najboljših probiotikov na svetu, okus pa je nepredstavljivo dober.
Na drugi strani nas čaka mesto satire Gabrovo; del prebivalstva, ki ga preostali del države zafrkava, pa oni to sprejemajo z odprtimi rokami in so iz tega ustvarili turizem. Glavna tema je njihova skopost. Če boste imeli srečo, vam bo vodnik povedal tudi kakšen vic!
Na drugi strani pa se nahaja čudovito kraljevsko mesto Veliko Tarnovo s kraljevim hribom in trdnjavo, nad njim pa vas čaka Arbanasi.
Kot vrhunec potovanja velja omeniti samostan Rila – opisal bi ga kot čudež v gorah. Čudovit samostan, ki je preživel težke čase in je pravi zaklad bolgarske kulture. Predstavlja klasičen bolgarski slog in oddaja duhovno energijo. Prava poslastica za oči, pogled na bližnje gore pa samo povečuje pomembnost tega čudovitega kraja. Tukaj sem poskusil najboljšo borovničevo marmelado, ki sem jo namazal na mekitso (tradicionalno bolgarsko pecivo).
Kar me najbolj privlači, je kulinarična kombinacija – grška, balkanska in turška kuhinja. Z razlogom pravijo, da je Bolgarija raj za sladokusce, saj so okusi čarobni: lutenica – omaka iz paprike in paradižnika (podobna ajvarju, vendar drugačna), tarator – juha iz kumar z tradicionalnim bolgarskim jogurtom, džuveč, musaka, mekica, šopska solata (kraljica kulinarike), bobova juha, kavarma (mesno-zelenjavna jed v glineni posodi, lahko z jajcem na vrhu), sarma iz vinskih listov, banica (bolgarska sirnica) … Ko se spomnim, se mi kar sline cedijo.
Ko pridete v Bolgarijo, je preprosto nemogoče, da ne bi uživali – hrana, znamenitosti, narava, folklorne in družabne prireditve, zanimive zgodbe … vse je ustvarjeno za uživanje, pika na i pa je obisk Melnikove hiše Kordopulova z avtentičnim melniškim vinom, ki ga je oboževal tudi Winston Churchill.
Resnično je Bolgarija skrivnostna in neodkrita – obiščite jo, preden postane množična turistična destinacija.
Pomembno: prikimajte za NE in odkimajte za DA.
P.S.: Zakaj Gabrovčani ne kupujejo hladilnika? Ker niso povsem prepričani, da se luč ugasne, ko ga zaprejo.
