{"id":7522,"date":"2011-05-18T08:05:23","date_gmt":"2011-05-18T07:05:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=7522"},"modified":"2011-05-18T08:05:23","modified_gmt":"2011-05-18T07:05:23","slug":"zakaj-se-rada-vracam-na-portugalsko","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/zakaj-se-rada-vracam-na-portugalsko\/","title":{"rendered":"Zakaj se rada vra\u010dam na Portugalsko"},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/strong>
\nPrvi\u010d<\/strong>
\nOdkar smo pri Oskarju odprli Portugalsko, se zanimanje za to malo dr\u017eavico na koncu Evrope vztrajno pove\u010duje. Potovanja se vrstijo eno za drugim in jaz se kot vodnica vedno znova vra\u010dam, vsaki\u010d z novo skupino potnikov in vsaki\u010d z istim starim veseljem. Pristanemo v Lizboni in kon\u010dno lahko spet za\u017eelim sebi in sopotnikom: \u00bbBem vindo a Portugal!\u00ab
\nTe\u017eko je z besedami opisati, kaj to\u010dno je tisto, zaradi \u010desar se veselim vra\u010danja na Portugalsko. Gre bolj za ob\u010dutje, da sem spet tam. Tam ob \u0161irnem Atlantiku, na prepihu, pod soncem, ki ni nikoli prevro\u010de, na \u010drno-belo tlakovanih ulicah mest s posebno melodijo portugal\u0161\u010dine v u\u0161esih, na tihih brezpotjih gorskega sveta, med pisano cveto\u010dimi travniki in \u0161irnimi nasadi plutovca, na vzponu do \u017ee davno pozabljenega granitnega gradu, na kavici v kotu sen\u010dnega trga ob klepetu doma\u010dinov ali potopljena v fado<\/em> ob kozarcu portovca pozno v no\u010d\u2026
\nVendar moram priznati, da zaseda kulinarika<\/strong> sredi vsega tega prav posebno mesto. Da gre ljubezen skozi \u017eelodec, je \u017ee stara modrost in prav ni\u010d druga\u010de ni pri zaljubljanju v tuje de\u017eele. \"\"<\/a>Portugalska kuhinja je na videz preprosta, a presenetljivo okusna. Kot bi revna zemlja in omejeni kulinari\u010dni viri spodbudili v ljudeh \u017eeljo, da iz danega naredijo kar najve\u010d. Rezultat so izjemno okusne in v\u010dasih tudi izjemno inovativne jedi. Da Portugalci radi jedo in radi jedo dobro, pri\u010da tudi dejstvo, da se v \u010dasu kosila ve\u010dina uradov in trgovin zapre. Portugalci si vzamejo \u010das.
\nVsak pravi obrok se za\u010dne z juho. A za\u010dnimo od za\u010detka. \u017de ko se gost usede k mizi, se pred njim z bliskovito hitrostjo pojavijo predjedi. Da lahko zoba, medtem ko \u010daka na svoje naro\u010deno kosilo. Tu je kruh, pa maslo, razli\u010dni siri in ribje pa\u0161tete, pa kak\u0161na hi\u0161na specialiteta, kot je prekajena klobasica ali \u0161koljke, nikakor pa ne gre brez oliv. Portugalska je po pridelavi oliv na 10. mestu na svetu, a jih ne izva\u017ea. Vse pojedo sami. Noben namizni pogrinjek ni popoln brez skodelice oliv in nobena jed okusna, \u010de ni pripravljena z olivnim oljem.
\nIn na vrsti je juha. Kdor ni \"\"<\/a>ljubitelj juh, mu bodo zlezle pod ko\u017eo, in kdor je ljubitelj juh, jih bo obo\u017eeval. Pester izbor in krepkost portugalskih juh, od zelene juhe<\/em> preko zelenjavnih in mesnih do ribje juhe, ne pusti nikogar ravnodu\u0161nega.
\nGlavne jedi se delijo na ribje in mesne in tiste vmes. Portugalci so nenasitni jedci rib. Ribi\u0161tvo je zapisano globoko v portugalsko du\u0161o in ribe so bile dolga stoletja glavna opora portugalskega \u017eivljenja. Med izobiljem rib in morskih sade\u017eev kraljuje bacalhau<\/em>, polenovka, za katero pravijo, da jo znajo pripraviti na 365 na\u010dinov, za vsak dan v letu enega. Med mesnimi jedmi vodita svinjina in divja\u010dina. Med tistimi vmes pa je najbolj poznana svinjina z mladimi \u0161koljkami. Raznovrstnost portugalskih jedi zadovolji \u0161e tako velikega sladokusca, velikost porcij pa \u0161e tako velikega jedca.
\nPrav mogo\u010de je, da je Portugalska dr\u017eava z najve\u010djim \u0161tevilom sla\u0161\u010di\u010darn na prebivalca. Med sprehajanjem po mestnih ulicah se kaj hitro opazi, da je nenavadno veliko, prvi\u010d, sla\u0161\u010di\u010darn, in drugi\u010d, trgovin s \u010devlji. Raj za \u017eenske! Mavri so bili tisti, ki so na Portugalsko prinesli pregre\u0161no sladke sla\u0161\u010dice in njihova petsto letna prisotnost je prav gotovo pustila Portugalcem sladek zob. Potem so nastopile nune, ki so si skozi stoletja izmi\u0161ljale \"\"<\/a>vedno nove in nove kola\u010dke ter jih prodajale, da so pove\u010dale prihodek samostanov. Tako najdemo danes v vsaki sla\u0161\u010di\u010darni bogat izbor sla\u0161\u010dic, med njimi pa so najbolj priljubljeni jaj\u010dni kola\u010dki. V slavni belemski sla\u0161\u010di\u010darni v Lizboni jih vsak dan prodajo neverjetnih 19.000!
\nIn kar je ob vsem tem najlep\u0161e: k vsaki jedi in vsaki prilo\u017enosti se najde primerno portugalsko vino! Portovec je upravi\u010deno portugalsko najbolj prepoznavno vino in \u010deprav so ga izumili Angle\u017ei, ki so se bali, da se jim bo vino na dolgi poti do rodne Anglije pokvarilo in mu zato dodali \u017eganje, je prav vinorodna pokrajina ob zgornjem toku reke Douro tista, ki daje temu vinu tako zna\u010dilen okus. Geolo\u0161ka podlaga skrilavcev ter mrzle zime in vro\u010da poletja dajejo grozdju posebno kakovost. Toda portovec je desertno vino, sladko, gosto in mo\u010dno. To je vino, ki se ga popije le kozar\u010dek ob koncu dneva, tako za pocrkljat se. Silna slava portovca pa zasen\u010di odli\u010dna portugalska namizna vina. Zato nikar ne pozabite k svojemu kosilu ali ve\u010derji naro\u010diti kak\u0161en bokal hi\u0161nega odprtega vina, branco<\/em> ali tinto<\/em>, ali priznane buteljke. Vsekakor pa morate poskusiti vinho verde<\/em>, zeleno vino, ki nima tak\u0161nega imena zaradi barve, ampak zaradi osve\u017eujo\u010dega okusa, saj ga pridelujejo iz \u0161e ne povsem zrelega grozdja.
\nVsak pravi gurman ve, da \u0161e tako odli\u010dna jeda\u010da in pija\u010da vendarle nista dovolj. Za popolni u\u017eitek je nujno potrebno prijetno vzdu\u0161je. Tega pri\u010darata dobra dru\u017eba in dober ambient. V dobri gostilni deliti dobre jedi z dobrimi ljudmi \u2013 ni ve\u010djega u\u017eitka! In takih prilo\u017enosti se na Portugalskem ponuja veliko. Kajti portugalska kulinarika se nerazdru\u017eljivo prepleta s svojimi pokrajinami in ljudmi. O tem pa ve\u010d prihodnji\u010d \u2026 \u00a0Zakaj se rada vra\u010dam na Portugalsko – drugi\u010d<\/a>.
\nAna Ho\u010devar
\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0 Prvi\u010d Odkar smo pri Oskarju odprli Portugalsko, se zanimanje za to malo dr\u017eavico na koncu Evrope vztrajno pove\u010duje. Potovanja se vrstijo eno za drugim in jaz se kot vodnica vedno znova vra\u010dam, vsaki\u010d z novo skupino potnikov in vsaki\u010d z istim starim veseljem. Pristanemo v Lizboni in kon\u010dno lahko spet za\u017eelim sebi in sopotnikom: \u00bbBem vindo a Portugal!\u00ab Te\u017eko je z besedami opisati, kaj to\u010dno je tisto, zaradi \u010desar se veselim vra\u010danja na Portugalsko. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,106,18],"tags":[],"class_list":["post-7522","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agencija-oskar","category-portugalska","category-vodniki"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t