{"id":44531,"date":"2026-08-25T12:39:22","date_gmt":"2026-08-25T10:39:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=44531"},"modified":"2026-08-25T12:39:24","modified_gmt":"2026-08-25T10:39:24","slug":"kolumbija-dezela-razlicnih-okusov-2-del","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/kolumbija-dezela-razlicnih-okusov-2-del\/","title":{"rendered":"Kolumbija \u2013 de\u017eela razli\u010dnih okusov (2. del)"},"content":{"rendered":"\n

Pi\u0161e: Roman Po\u017eeg<\/em><\/p>\n\n\n\n

Kolumbija \u2013 de\u017eela razli\u010dnih okusov (1. del) >><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Potovanja v Kolumbijo >><\/strong><\/span><\/a><\/p>\n\n\n\n

In smo \u017ee nazaj! Po barvitih in do\u017eivetih Oskarjevih oglasih za Vietnam, Namibijo, Venezuelo, \u0160rilanko, Al\u017eirijo, Tajsko, Ruando, Kreto … vas vabimo, da \u2013 predvsem tisti, ki si upate, \u0161e bolje pa tisti, ki si to zares \u017eelite \u2013 ponovno sedete na kolumbijski gastronomski vrtiljak, tokrat v 2. delu. Pripnite pasove … saj na 3, 2, 1 … Ro-man, \u0161tartamo! Mi smo pripravljeni …<\/p>\n\n\n\n

MEDELL\u00cdN<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

\u00bbMesto ve\u010dne pomladi\u00ab in \u00bbzloglasno mesto Pabla Escobarja\u00ab sta vzdevka, ki sta se ga skozi zgodovino prijela. Neko\u010d najnevarnej\u0161e mesto na svetu je danes eno najbolj znanih mest uspeha in preporoda, s svojim pestrim no\u010dnim \u017eivljenjem, z verjetno najbolj turisti\u010dno obiskano \u00bbfavelo\u00ab oziroma barriosem na svetu, Comuno 13, in z najglobljim pe\u010datom, ki ga je v mestu pustil najbolj znani kolumbijski umetnik Fernando Botero s svojimi \u00bbz oblinami obdarjenimi\u00ab kipi in slikami … Je kraj, kjer domuje kultura \u00bbpaisa\u00ab, in mesto me nekoliko spominja na na\u0161 Maribor kot drugo najve\u010dje mesto v dr\u017eavi. V Medell\u00ednu se nam cedijo sline po …<\/p>\n\n\n\n

Bandeja paisa<\/strong> je jed, ki je nekak\u0161en za\u0161\u010ditni znak kolumbijske kulinarike. To je jed, ki predstavlja kulturo\u00a0paisa<\/em>. Te\u017eko in naporno delo na kavnih planta\u017eah ter predvsem skromno \u017eivljenje in vsakodnevni boj za pre\u017eivetje so ustvarili pogoje za nastanek bandeje kot popolne jedi. Sestavljena je iz jajc, fi\u017eola, ocvirkov, ri\u017ea, pe\u010dene banane, avokada in arepe. Je energijsko bogata \u00bbatomska bomba\u00ab, ki je ljudem dajala energijo in mo\u010d za pre\u017eivetje, pa vendarle sestavljena iz skromnih sestavin … saj drugega ni bilo.<\/p>\n\n\n\n

Obleas <\/strong>je sladica, narejena iz tanke plasti \u00bbtrde pala\u010dinke\u00ab, ki mene spominja na super tanko plast napolitanke. Nanjo lahko nama\u017ee\u0161 svoja najljub\u0161a sladka po\u017eelenja \u2013 od tipi\u010dnega kolumbijskega karamelnega namaza, razli\u010dnih vrst marmelad in sirupov pa vse do slanega sira. Na vsakem koraku mesta \u017eeni\u010dke prodajajo ta mali, vsakodnevni, skoraj zastonj posladek. Vrtiljak se vrti … in na sever …<\/p>\n\n\n\n

CARTAGENA<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Cartagena na obali Atlantskega oceana in Karibskega morja ponuja obiskovalcu vrsto do\u017eivetij. Mesto je bilo v \u010dasu kolonizacije eno najpomembnej\u0161ih pristani\u0161\u010d \u0161panske krone, skozi katerega so prepeljali mnoge nakrade-ne dragocenosti. \u017dal pa tudi premnoge prebivalce \u010drne Afrike \u2013 su\u017enje. O pomembnosti tega mesta \u0161e danes govori znamenita trdnjava San Felipe de Barajas. Tudi tukaj so ostale premnoge veli\u010dastne kolonialne pala\u010de \u0161panskih pomembne\u017eev ter mnogih piratov in gusarjev, ki so si po\u017eeleli bogastva. Tukaj je doma tudi edinstve-na, nepozabna no\u010dna zabava na znamenitem \u00bbChiva busu\u00ab, ki jo le ste\u017eka pozabi\u0161. Sicer pa je Cartagena tudi najbolj mednarodno turisti\u010dno obiskana kolumbijska prestolnica … Morje, romantika \u017eivljenja, zabava in karib-ski temperament na vsakem koraku …<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Cartagena in njena barvitost<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Obleas – uli\u010dni posladki<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\u00a0<\/h5>\n
CAZUELA DE MARISCOS<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Cazuela de mariscos je, kot se za obmorski kraj spodobi, jed, v kateri prevladujejo dobrote, ki jih ponuja mor-je. Ta tipi\u010dna kremasta kokosova obara z vsemi mo\u017enimi morskimi sade\u017ei, kot so jastogi, kozice, ribe, hobotnica, \u0161koljke in \u0161e marsikaj, vse to harmonira v eni sami jedi … \u010ce si ljubitelj morskih sade\u017eev, eksoti\u010dnega sladko-slanega okusa in kremaste teksture, je to to! Jed postre\u017eejo z ri\u017eem, pripravljenim s kokosom … Ostane\u0161 brez besed, tako kot tudi potniki, ki prav to jed vedno priporo\u010dajo vsem drugim, ki \u0161ele prihajajo in \u0161e \u010dakajo na svoj obrok.<\/p>\n\n\n\n

Posta negra cartagenera<\/strong> je tipi\u010dna jed iz govejega mesa, ki je znana po tem, da postopek priprave traja ve\u010d ur. Najprej pripravijo marinado iz \u010debule, \u010desna, popra … in drugih za\u010dimb, s katero prema\u017eejo goveje zrezke ter jih za ve\u010d ur ali celo \u010dez no\u010d postavijo v hladilnik. Nato marinirano meso kuhajo pribli\u017eno tri ure, da postane mehko kot \u00bbputer\u010dek\u00ab, v omaki iz rjavega sladkorja, rde\u010dega vina in Coca-Cole. Meso, ki dobi rjav, sladek, karameliziran okus, postre\u017eejo z ri\u017eem, bananinimi ocvrtki in avokadom.<\/p>\n\n\n\n

Limonada de coco: <\/strong>kot \u017ee samo ime pove, je to kokosova limonada. Izredno eksoti\u010dna in osve\u017eilna pija\u010da, pripravljena iz kokosovega mleka, soka limete, malo rjavega sladkorja in obilice ledu. Vse skupaj zmiksa\u0161, nalije\u0161 v kozarec, vzame\u0161 ekolo\u0161ko slamico in spije\u0161 … \u0160e eno, prosim!<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Kolumbija in njena gastronomija<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Kolumbija -barvitost tudi v hrani!<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n
\u00a0<\/h5>\n
Pa \u0161e nekaj kolumbijskih klasik<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Tukaj je \u0161e meni z nekaj najpogostej\u0161imi jedmi, ki jih lahko najdete \u0161irom celotne dr\u017eave oziroma na na\u0161em potovanju.<\/p>\n\n\n\n

Arepa: <\/strong>prav tako zelo raz\u0161irjena tradicionalna jed \u0161irom celotne Kolumbije, pa tudi skoraj celotne Latinske Amerike. Jed je pripravljena iz koruzne moke, pe\u010dena na \u017earu v obliki hokejskega paka ter polnjena s sirom, jajcem ali pa je povsem brez nadeva. Zelo kalori\u010dna kolumbijska jed in del uli\u010dne hitre prehrane … Nadomestek na\u0161emu kruhu.<\/p>\n\n\n\n

Churrasco: <\/strong>tipi\u010dni ju\u017enoameri\u0161ki goveji zrezki. Debeli, krvavi, so\u010dni, zape\u010deni in pred peko na \u017earu marinirani. Pripravljeni so glede na va\u0161 osebni okus in \u017eeleno stopnjo pe\u010denosti. Postre\u017eeni so s krompirjem, manj\u0161o me\u0161ano solato ali ri\u017eem.<\/p>\n\n\n\n

Mondongo: <\/strong>enolon\u010dnica oziroma nam poznana doma\u010da jed \u2013 vampi iz govedine ali pra\u0161i\u010da. Dodani so \u0161e ko\u0161\u010dki klobase, krompirja, juke in zelenjave, kot so korenje, grah, malanga … ter lokalne za\u010dimbe: koriander, poper in kumina. \u010ce \u017eelite, da vas de\u017eela spomni na doma\u010de \u017eivljenje …<\/p>\n\n\n\n

Tamales: <\/strong>jed iz koruzne polente, v katero v notranjost \u00bb\u017eepka\u00ab dodajo razli\u010dne, ve\u010dinoma mesne nadeve in vse skupaj ovijejo v bananine liste ter kuhajo v vodi. Vsaka kolumbijska regija ima \u010disto svojo, druga\u010dno recepturo …<\/p>\n\n\n\n

Sancocho: <\/strong>bistra vsakodnevna enolon\u010dnica z dodatkom mesa, korenaste zelenjave in osnovnih zeli\u0161\u010d ter \u010debule, \u010desna, popra in soli … Za pogreti du\u0161o in telo.<\/p>\n\n\n\n

Ceviche: <\/strong>jed iz ribe ali kozic. Te za zelo kratek \u010das, pribli\u017eno za minuto, dajo v vrelo vodo, nato jih odcedijo in pripravijo v osve\u017eujo\u010di omaki iz limete, rde\u010de \u010debule, ke\u010dapa, koriandra, peko\u010de omake in peter\u0161ilja. Postre\u017eejo jo skupaj s krekerji. Popularna in vedno osve\u017eujo\u010da jed tako na obali Karibskega morja kot tudi Tihega oceana.<\/p>\n\n\n\n

Natilla: <\/strong>kolumbijski puding oziroma latinskoameri\u0161ki flan. Mleko, rjavi sladkor, koruzni \u0161krob, cimetove pal\u010dke oziroma cimet v prahu ter maslo. Natilla se \u0161e posebej prile\u017ee v \u010dasu hladnega bo\u017ei\u010da.<\/p>\n\n\n\n

Chicha: <\/strong>tradicionalna latinskoameri\u0161ka alkoholna pija\u010da. Fermentirana koruza, ki so ji dodani olupki ananasa, rjavi sladkor, dve cimetovi pal\u010dki in voda. Vse skupaj se pokuha, precedi in \u010dez no\u010d ohladi v hladilniku. Naslednji dan se \u017ee lahko postre\u017ee. Danes poznamo tudi razli\u010dne razli\u010dice z dodanimi okusi tropskega sadja … Kolumbija se vra\u010da k tradiciji.<\/p>\n\n\n\n

Kolumbijski gastronomski vrtiljak<\/strong><\/h5>\n\n\n\n

Me\u0161anica predvsem preprostih jedi z vseh treh celin in treh razli\u010dnih \u010dlove\u0161kih kultur, ki popolnoma predstavljajo kolumbijski preprost magi\u010dni realizem Gabriela Garc\u00ede M\u00e1rqueza. In prav v tej skromnosti in preprostosti se skriva ta magnetizem, zaradi katerega se tako rad vra\u010dam nazaj! Se zagledamo to\u010dno tisti trenutek na letalu za Kolumbijo! Viva Colombia!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kolumbija \u2013 de\u017eela razli\u010dnih okusov (1. del) >><\/a><\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Potovanja v Kolumbijo >><\/strong><\/span><\/a><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Roman Po\u017eeg Kolumbija \u2013 de\u017eela razli\u010dnih okusov (1. del) >> Potovanja v Kolumbijo >> In smo \u017ee nazaj! Po barvitih in do\u017eivetih Oskarjevih oglasih za Vietnam, Namibijo, Venezuelo, \u0160rilanko, Al\u017eirijo, Tajsko, Ruando, Kreto … vas vabimo, da \u2013 predvsem tisti, ki si upate, \u0161e bolje pa tisti, ki si to zares \u017eelite \u2013 ponovno sedete na kolumbijski gastronomski vrtiljak, tokrat v 2. delu. Pripnite pasove … saj na 3, 2, 1 … Ro-man, \u0161tartamo! […]<\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":44540,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[261,18],"tags":[],"class_list":["post-44531","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kolumbija","category-vodniki"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t