{"id":40096,"date":"2025-10-07T16:41:54","date_gmt":"2025-10-07T14:41:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=40096"},"modified":"2025-10-09T10:04:05","modified_gmt":"2025-10-09T08:04:05","slug":"andaluzija-dezela-oljk","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/andaluzija-dezela-oljk\/","title":{"rendered":"Andaluzija – de\u017eela oljk"},"content":{"rendered":"\n

Pi\u0161e: Tina Felicijan<\/em><\/p>\n\n\n\n

Potovanja v \u0160panijo >><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ko se z letalom spu\u0161\u010damo nad Andaluzijo, se nam razkrije mehko nagubana pokrajina, prekrita z mre\u017eo zelenih pik. To so nasadi oljk. Nikjer na svetu ni ve\u010djih. Predstavljajo edinstveno kulturno krajino, ki se razvija \u017ee ve\u010d tiso\u010d let. So \u017eivi spomenik, ki so ga postavile razli\u010dne civilizacije – od Feni\u010danov, Rimljanov, Arabcev do sodobne industrijske dru\u017ebe. Starodavni mlini in stiskalnice, haciende, bele vasice, gastronomija in ljudsko izro\u010dilo pri\u010dajo o kulturni dedi\u0161\u010dini oljkarstva v Andaluziji.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Regija je eno najstarej\u0161ih obmo\u010dij gojenja oljk v Sredozemlju. V njej olj\u010dno olje pridelujejo \u017ee 7000 let. De\u017eela je v antiki oskrbovala celoten rimski imperij. Mavri so z naprednimi namakalnimi metodami spro\u017eili kmetijsko revolucijo in ustvarili \u0161e ve\u010d dragocene dobrine. Zaradi rodovitne prsti in ugodne klime nasadi oljk v Andaluziji \u0161e vedno rastejo in pre\u017eivljajo na tiso\u010de dru\u017ein.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Stiskalnica za pridelavo olja<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Zbirka starin za pridelavo olja<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

Andaluzija je svetovna prvakinja v treh kategorijah: povr\u0161ini olj\u010dnih nasadov, pridelavi in izvozu olj\u010dnega olja. Potujemo skozi provinco Ja\u00e9n in se \u010dudimo razse\u017enostim olj\u010dnikov. Kako je mogo\u010de, da skoraj 70 milijonov dreves vsako leto negujejo in oberejo? \u010cigavi so nasadi? Koliko olja pridelajo? Kaj odlikuje najbolj kakovostno olivno olje? Kje ga lahko pokusimo?<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Vlo\u017eene olive<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Degustacija olj\u010dnega olja<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

Z malo sre\u010de se ustavimo na nekdanji \u017eelezni\u0161ki postaji. V prej\u0161njem stoletju so tu z oljem in olivami natovarjali vagone, ki so potovali v ju\u017ena pristani\u0161\u010da. V \u017eelezni\u0161kem skladi\u0161\u010du so danes starinske naprave, s katerimi so neko\u010d pridelovali olje. Mlini in toklje le\u017eijo ob tirih. Danes je postaja pode\u017eelska kantina s trgovino lokalnih izdelkov iz olj\u010dnega olja. Opazujemo odtenke in bistrost, oku\u0161amo aromo in pikantnost. Katero olje je najbolj\u0161e? Olivno olje so mediteranske kulture uporabljale \u017ee v neolitiku. Cenili so njegove hranilne, zdravilne in druge blagodejne lastnosti. \u017de tiso\u010dletja je osnovna sestavina mediteranske prehrane. Zaradi vla\u017eilnih in negovalnih lastnosti je pogosta sestavina izdelkov za nego ko\u017ee in las. Uporabljali so ga tudi v verskih obredih.<\/p>\n\n\n\n

Sprehajamo se med nasadi. Kolikor nam je znano, oljke izvirajo z obmo\u010dja Male Azije. Feni\u010dani so jih raz\u0161irili po Mediteranu. Oljke so \u0161le v Novi svet na Kolumbovem drugem potovanju. Zasadili so jih od Kalifornije do Argentine. Danes so raz\u0161irjene predvsem po obmo\u010dju Mediterana, uspevajo v obeh Amerikah, v Afriki, na Kitajskem in v Avstraliji.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Bela vasica Zuheros v provinci Jaen – pogled na nasade oljk<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Ronda olj\u010dnik spomladi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

Oljke so ene najbolj trdo\u017eivih rastlin na planetu. Zlahka \u017eivijo ve\u010d sto let. Najstarej\u0161a drevesa na svetu morda rastejo \u017ee od antike. Preden olj\u010dno drevo odmre, okrog sebe po\u017eene nove koreninske poganjke, iz katerih zrastejo mladike. Zato v starih nasadih najdemo skupine dreves, ki rastejo v krogih.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"
Okolica bele vasice Monachil in stara oljka<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"
Zorenje oliv<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

Za stare Grke je bila oljka mitolo\u0161ko drevo. Prve olimpijske igre so se za\u010dele z za\u017eigom olj\u010dne vejice. Olj\u010dna vejica je simbol miru v vseh kulturah, ki se naslanjajo na tri abrahamske religije – judovsko, kr\u0161\u010dansko in islamsko. Kot bibli\u010dna rastlina je simbol sprave z Bogom.<\/p>\n\n\n\n

Z oljkarstvom v Andaluziji je povezana tudi najstarej\u0161a folklora v Evropi s skoraj 3000-letno tradicijo. Verdiales praznujejo na tepe\u017eni dan, ko so oljke obrane in olje stisnjeno. Takrat se na ulicah zberejo pevci in plesalci Panda de Verdiales, ki z ocvetli\u010denimi klobuki in barvnimi trakovi na obla\u010dilih slavijo letino.<\/p>\n\n\n\n

Na vsakem potovanju odkrijemo nove zanimivosti o oljkarstvu v Andaluziji in vsak dan za\u010dinimo z druga\u010dnim olj\u010dnim oljem. Bi ga pokusili tudi vi?<\/p>\n\n\n\n

Potovanja v \u0160panijo >><\/a><\/span><\/strong><\/p>\n\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Tina Felicijan Potovanja v \u0160panijo >> Ko se z letalom spu\u0161\u010damo nad Andaluzijo, se nam razkrije mehko nagubana pokrajina, prekrita z mre\u017eo zelenih pik. To so nasadi oljk. Nikjer na svetu ni ve\u010djih. Predstavljajo edinstveno kulturno krajino, ki se razvija \u017ee ve\u010d tiso\u010d let. So \u017eivi spomenik, ki so ga postavile razli\u010dne civilizacije – od Feni\u010danov, Rimljanov, Arabcev do sodobne industrijske dru\u017ebe. Starodavni mlini in stiskalnice, haciende, bele vasice, gastronomija in ljudsko izro\u010dilo pri\u010dajo […]<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":40120,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[22,18],"tags":[],"class_list":["post-40096","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-spanija","category-vodniki"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40096","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40096"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40096\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40120"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40096"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40096"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40096"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}