{"id":37906,"date":"2025-03-26T07:33:58","date_gmt":"2025-03-26T06:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=37906"},"modified":"2025-10-16T13:25:51","modified_gmt":"2025-10-16T11:25:51","slug":"v-gruzji-se-pijeta-vino-in-caca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/v-gruzji-se-pijeta-vino-in-caca\/","title":{"rendered":"V Gruziji se pijeta vino in \u010da\u010da"},"content":{"rendered":"\n

Pi\u0161e: Alina Me\u0161ko<\/em><\/p>\n\n\n\n

Potovanja v Gruzijo >><\/span><\/span><\/strong><\/a><\/p>\n

Gruzija je znana po prav posebnem vinu,<\/strong> tam so v kvevrijih na\u0161li najstarej\u0161e ostanke vina na svetu in s tem dokaz o obstoju vinarstva pred najmanj 8000 leti. Gruzijci pravijo, da so oni izna\u0161li vino. A isto pravijo tudi Armenci.<\/p>\n

Gruzijci vino pridelujejo na samosvoj na\u010din – grozdje stisnejo in sok skupaj s ko\u017eicami, pe\u0161kami in peclji zaprejo v veliko glineno posodo podobno amfori, ki ji re\u010dejo kvevri. Kvevriji so zakopani v zemljo, po fermentaciji so neprodu\u0161no zaprti, vino se nato v njih rojeva ve\u010d mesecev, lahko tudi pol leta. Zaradi prisotnosti grozdnih ko\u017eic belega vina iz kvevrija ne boste na\u0161li – zaradi maceracije oziroma namakanja ko\u017eic se vino obarva. Kvevri vino iz belega grozdja je zato oran\u017eno, Gruzijci pa mu re\u010dejo amber ali jantarno vino. Je nefiltrirano – tropine se usedejo na dno kvevrija in ko vinar odlo\u010di, da je postopek kon\u010dan, vino po\u010drpajo ven. Zato je kvevri vino manj bistro in ima pogosto ve\u010d usedline.<\/p>\n

Vino iz kvevrijev nam v s trtami porasli regiji Kakheti<\/strong> na vzhodu Gruije postre\u017ee dobrodu\u0161ni Zura. V prej\u0161njem obdobju \u017eivljenja je delal v velikem mednarodnem podjetju, a se je \u017eelel vrniti med doma\u010de vinograde in pridelovati vino po stari gruzijski metodi. S svojimi rokami je zgradil preprosto, a lepo urejeno in doma\u010dno vinsko klet.<\/p>\n

A preden za\u010dnemo s posku\u0161anjem, po gruzuijski tradiciji izberemo tamado. To je po na\u0161e nazdravljalec – tisti, ki z vsakokratno zdravljico dolo\u010da tempo pitja. Tamada je na\u010deloma najstarej\u0161i mo\u0161ki, a mi pravila malo prikrojimo in izberemo tistega, ki ima najbolj namazan jezik in nas zna s svojimi zdravicami nasmejati. Mogo\u010de \u0161e kaj zapeti. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n


Ob odli\u010dni pojedini,<\/strong> kjer ne sme manjkati meso pe\u010deno na ognju iz lesa vinske trte, poskusimo pene\u010de vino pa oran\u017eno ter rde\u010de kvevri vino. Malo se ga je treba navaditi, saj je druga\u010dno od na\u0161ega. Ve\u010dini je najbolj v\u0161e\u010d rde\u010de vino – pri Zuri skoraj vsi kupimo buteljko ali dve, ki jih nato varno zavite v obla\u010dila in spravljene v kov\u010dke prepeljemo domov. Da bodo tudi tisti, ki niso bili z nami, ob\u010dutili okus Gruzije.<\/p>\n

Za zaklju\u010dek popijemo \u0161e enega kratkega, v Gruziji je to \u010da\u010da.<\/strong> Narejena je iz grozdnih tropin, ima visoko vsebnost alkohola in z njo ne gre pretiravati. Zapustimo Zuro in njegov raj ter se odpeljemo nazaj v Tbilisi ter v naslednjih dneh naprej, na sever,\u00a0 v \u010dudoviti Svaneti pod Kavkazom. Vino in \u010da\u010da pa sta ob\u010dasno \u0161e naprej z nami.<\/p>\n

Zadnji dan se ustavimo v osamljenem kamnitem samostanu Ubisa,<\/strong> kjer ni nikogar. Po ogledu prav posebnih fresk v cerkvici nas miza pred njo kar kli\u010de, da na njej popijemo \u0161e zadnjo \u010da\u010do in nazdravimo – gaumar\u0111os! A naenkrat prite\u010de \u010duvaj samostana in se za\u010dne razburjati – po gruzijsko, zato ga prav dobro ne razumemo. Resda so kovinska samostanska vrata okra\u0161ena z grozdjem, a se hitro poberemo – o\u010ditno je jezen zaradi \u010da\u010de, si mislimo. Odplazimo se do kombija, a \u010duvaj nas je prehitel in \u017ee govori z na\u0161im voznikom Nodarijem. Ta pa je miren in se prav ni\u010d ne sekira. Za\u010dnemo se opravi\u010devati \u010duvaju: \u201cbodi\u0161i\u201d – oprostite, \u010de smo bili nespo\u0161tljivi. \u010cudno nas gleda in odide. Nodariju povemo, kaj se je zgodilo, on pa se smeje. \u010cuvaj je bil jezen, ker so pred kratkim obiskovalci iz samostana nekaj ukradli in je mislil, da imamo tudi mi podobne ideje. \u010ca\u010da ga sploh ni zanimala, mirno bi jo lahko popili do konca. V Gruziji se pijeta \u010da\u010da in vino.<\/p>\n

Potovanja v Gruzijo >><\/strong><\/a><\/span><\/p>\n\n\n

\n
\"Supra\"<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Alina Me\u0161ko Potovanja v Gruzijo >> Gruzija je znana po prav posebnem vinu, tam so v kvevrijih na\u0161li najstarej\u0161e ostanke vina na svetu in s tem dokaz o obstoju vinarstva pred najmanj 8000 leti. Gruzijci pravijo, da so oni izna\u0161li vino. A isto pravijo tudi Armenci. Gruzijci vino pridelujejo na samosvoj na\u010din – grozdje stisnejo in sok skupaj s ko\u017eicami, pe\u0161kami in peclji zaprejo v veliko glineno posodo podobno amfori, ki ji re\u010dejo kvevri. […]<\/p>\n","protected":false},"author":72,"featured_media":37907,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,224,18],"tags":[],"class_list":["post-37906","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-agencija-oskar","category-gruzija","category-vodniki"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t