{"id":37164,"date":"2025-02-05T09:37:49","date_gmt":"2025-02-05T08:37:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=37164"},"modified":"2025-10-16T12:28:17","modified_gmt":"2025-10-16T10:28:17","slug":"v-ljubezenskem-razmerju-z-zajtrkom-v-oaxaci-1-del","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/v-ljubezenskem-razmerju-z-zajtrkom-v-oaxaci-1-del\/","title":{"rendered":"V ljubezenskem razmerju z zajtrkom v Oaxaci"},"content":{"rendered":"\n

Pi\u0161e: Roman Po\u017eeg<\/em><\/p>\n

Potovanja v Mehiko >><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Spomini, le spomini \u0161e \u017eivijo.<\/strong> In so le tisti, ki nam jih nih\u010de, razen matere Zemlje ob koncu potovanja, ne more vzeti. Uhhh \u2026 in ti spomini, vsako leto starej\u0161i, postajajo vedno mo\u010dnej\u0161i. Tokrat pi\u0161em o mojem prvem obisku Mehike, kjer sem do\u017eivel enega nadrealisti\u010dnih ob\u010dutkov mojega dotedanjega \u017eivljenja, ki mi je odkril in me zapeljal v popolnoma novi svet  vonjav in okusov mojega prihajajo\u010dega \u017eivljenja.<\/p>\n

Mehika me je \u017ee doma ob prebiranju \u010dlankov, reporta\u017e in fotografij popolnoma o(za)\u010darala, dobesedno!<\/strong> Ob prihodu v to najve\u010djo \u0161pansko govore\u010do dr\u017eavo so moja \u010dustva o\u017eivela in zacvetela skozi vse barvne odtenke, zvoke in vonjave, skozi glasbo, predvsem pa me je pritegnila njihova raznobarvna omamna in di\u0161e\u010da hrana \u2026 ohhhh! Po treh tednih potovanja od severa proti jugu te temperamentne, naravno raznolike pokrajine, de\u017eele tiso\u010derih \u017eivih barvnih kontur na vsakem koraku, pa ostaja v mojem srcu za vedno vtisnjena zgolj samo ena in to je Oaxaca. Zakaj Oaxaca?<\/p>\n

Oaxaca kot regija velja za kulturno, rokodelsko in gastronomsko srce Mehike.<\/strong> Regija danes zdru\u017euje 16 staroselskih skupin. Ve\u010dina izmed njih velja za potomce nekdanjih mogo\u010dnih mehi\u0161kih civilizacij kot so Zapoteki, Mi\u0161teki, Maji, ki so za seboj zapustili ve\u010den in veli\u010dasten zgodovinski odtis. Ve\u010dina njihove nekdanje kulture in navad je pre\u017eivela in s tem ostala neverjetno raznovrstna in to le z neizmerno \u017eeljo in voljo prebivalstva, da se kljub neizmerni veliki rev\u0161\u010dini, naravnih nezgodah in diskriminaciji uspe upreti monotonemu, globalnemu, novodobnemu amerikaniziranemu mehi\u0161kemu \u017eivljenju!<\/p>\n

Hrana v prestolnici Oaxaca, ki velja za gastronomsko prestolnico Mehike,<\/strong> je tista, ki je do\u017eivljensko vzburila moje borbo\u010dice do te mere, da sem spoznal, da obstajajo \u00bbfutr\u00ab nebesa, kjer rde\u010deli\u010dne \u017eeni\u010dke zaobljenih postav, na vsakem koraku \u017eivobarvnih uli\u010dic prodajajo raznovrstno, sve\u017ee pripravljeno doma\u010do hrano po receptih svojih prednikov. Te vonjave so v meni prebudile \u010dut za nikoli dovoooolj in ho\u010dem \u0161eeeeee \u2026 oooohhhh kako zna biti mehi\u0161ki zajtrk okusen, pisan, zdrav in predvsem hranljiv – meni najljub\u0161i.<\/p>\n

Tipi\u010dna hrana in zajtrk Oaxace seveda, kot ve\u010dina mehi\u0161ke, temelji na koruzi!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Quesadilla<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Chilaquiles: <\/strong>ne tako tipi\u010dno za Oaxaco, pa vendarle tipi\u010dno mehi\u0161ko. Nachosi sre\u010dajo enchilade. Trikotne krhke tortilije potopljene v razli\u010dici zelene ali rde\u010de omake, posute z drobljivim sve\u017eim sirom in za\u010dimbami. Obstajajo tudi razli\u010dice s perutnino jajci in \u010diliji \u2026 njamsi!<\/p>\n

Antojitos\/Memelas: <\/strong>iz koruzne mase doma narejene tortilije, pe\u010dene na comalu in bogato oblo\u017eene z ocvirki, fi\u017eolom in sve\u017eim drobljenim sirom. Tako preprosto, nepozabno in popularno, ter tako vsakdanje za Oaxaco! \u0160e tri prosim!<\/p>\n

Antijotos\/Tetelas:<\/strong> nosijo ime po lokalni vasi v regiji. Trikotne oblike, nadevane z lokalnim fi\u017eolom in topljenim sirom, vse skupaj pe\u010deno na comalu z memelas in quesadillas. Njam, njam, njam!<\/p>\n

Antojitos\/Quesadillas: <\/strong>na pogled zelo druga\u010dne kot ostale tipi\u010dne mehi\u0161ke Q. Namesto tipi\u010dne Q. tortilije, ki so zlo\u017eene ena na drugi, je ta le ena velika, prepognjena kot sendvi\u010d, nadevana z tipi\u010dnim nitastim sirom iz Oaxace, ter z gobicami, ali bu\u010do (meni najlub\u0161e kombinacije), lahko tudi z natrganim pi\u0161\u010dancem\u2026in vse skupaj prelito z rahlo peko\u010do paradi\u017enikovo omako\u2026Ho\u010dem \u0161eee!<\/p>\n

Enciladas:<\/strong> rumene tortilije v obliki cigare, v kateri je najbolj pogosto zavita perutnina in sve\u017ei sir, vse skupaj pa prelito z rahlo peko\u010do rde\u010do omako narejeno iz \u010desna in ve\u010d vrst \u010dilija. Na vrhu zeleni mehti, v ustih topljivi avokadooo \u2026 Mami, daj mi jih \u0161e 28 prosimmm!<\/p>\n

Enmoladas: <\/strong>v bistvu gre za enchilade, le da so prekrite in potopljene v kraljevski omaki, tipi\u010dni za Oxaco, v \u010dokoladni – preko 30 za\u010dimbni \u00bb \u010drni mole\u00ab. Woohooo – kako okusno!<\/p>\n

Enfrijoladas: <\/strong>pripravljene kot osnovne Encilade, namesto chili omake ali omake mole se kopajo v omaki iz \u010drnega fi\u017eola \u2026 oprosti draga, danes me napenja \u2026 uuufff, kolk nenasitno!<\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Enchiladas<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Se vam \u017ee kaj cedijo sline?<\/strong><\/p>\n

Si \u017eelite \u0161eeeeeee?<\/strong> Tukaj so \u0161e: Tamales, Molettes, Tacos, Huevos \u2026 ufff pa \u0161e vsi ti tipi\u010dni napitki za zajtrk. Naj bo za tokrat dovolj, da slu\u010dajno kdo ne dobi prevelike \u017eelje po 16 dnevni mehi\u0161ki dogodiv\u0161\u010dini, kamor odrinemo kmalu in se ob obisku Oaxace z vso to hrano zagotovo ba\u0161emo do onemoglosti, se s polnimi usti zremo in se \u010dudimo popolnemu son\u010devem mrku!<\/p>\n

Na basanje v Oaxaci!<\/strong><\/p>\n

Viva Mexico!<\/strong><\/p>\n

Potovanja v Mehiko >><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Tacosi<\/em><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Roman Po\u017eeg Potovanja v Mehiko >> Spomini, le spomini \u0161e \u017eivijo. In so le tisti, ki nam jih nih\u010de, razen matere Zemlje ob koncu potovanja, ne more vzeti. Uhhh \u2026 in ti spomini, vsako leto starej\u0161i, postajajo vedno mo\u010dnej\u0161i. Tokrat pi\u0161em o mojem prvem obisku Mehike, kjer sem do\u017eivel enega nadrealisti\u010dnih ob\u010dutkov mojega dotedanjega \u017eivljenja, ki mi je odkril in me zapeljal v popolnoma novi svet  vonjav in okusov mojega prihajajo\u010dega \u017eivljenja. Mehika me […]<\/p>\n","protected":false},"author":93,"featured_media":37168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[231,239,18],"tags":[],"class_list":["post-37164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mehika","category-mehika-gvatemala-belize","category-vodniki"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t