{"id":36047,"date":"2024-06-26T10:14:54","date_gmt":"2024-06-26T08:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=36047"},"modified":"2025-11-26T11:38:14","modified_gmt":"2025-11-26T10:38:14","slug":"zanzibar-otok-zacimb-in-zakladnica-tropskega-sadja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/zanzibar-otok-zacimb-in-zakladnica-tropskega-sadja\/","title":{"rendered":"Zanzibar \u2013 otok za\u010dimb in zakladnica tropskega sadja"},"content":{"rendered":"\n

Pi\u0161e: Sa\u0161a Markovi\u010d<\/em><\/p>\n

Potovanja na Zanzibar >><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Le kaj bi hrana brez za\u010dimb?<\/strong> \u0160\u010depec cimeta, popra, klin\u010dkov, origana, vanilije, \u017eafrana \u2026 so tista pika na i, ki dajejo jedem okus, vonj in omamno aromo. Pa ne le v kulinariki. Brez za\u010dimb, zeli\u0161\u010d in di\u0161avnic ne gre niti v kozmetiki niti v medicini, kjer slu\u017eijo kot podlaga za zdravila, saj za vsako bolezen ro\u017e’ca rase, kot bi rekla Pehta.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

 <\/p>\n

Na na\u0161em potovanju po otoku Zanzibar smo imeli prilo\u017enost na vodenem ogledu \u00bbspice farm\u00ab<\/strong> prepoznavati, vonjati in oku\u0161ati kar okrog petdeset razli\u010dnih rastlin.<\/strong> Spoznavanje za\u010dimb v njihovem naravnem rasti\u0161\u010du je prav razsvetljujo\u010de, kajti ve\u010dina jih ne raste na grmi\u010dkih ali po mo\u017enosti \u017ee kar v vre\u010dicah, ki jih kupimo v trgovini, ampak dozoreva na visokih drevesih. Posebej so zanimive tiste, ki so nam manj znane, saj rastejo v tropskih pogojih. Na primer mu\u0161katni oreh, katerega sade\u017e je okrogel in rumen, znotraj rjav in prekrit z rde\u010do plastjo; nageljnove \u017ebice oziroma klin\u010dki, ki kot rde\u010di cvetovi rastejo na drevesu di\u0161e\u010dega klin\u010devca in so brez vonja, s su\u0161enjem pa pridobijo zna\u010dilen vonj in obliko.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

 <\/p>\n

Kardamom<\/strong> je danes tretja najdra\u017eja za\u010dimba na svetu za \u017eafranom in vanilijo.<\/strong> Semena su\u0161ijo, pra\u017eijo in meljejo ter uporabljajo za sladice, juhice, karije. Dober je v zdravilstvu, v napitkih za pomiritev. Lipstick je po zunanjosti podoben li\u010diju, notranja semena pa so podobna semenom granatnega jabolka in tako mo\u010dno rde\u010de barve, da jih uporabljajo za mazanje ustnic. Kraljica med za\u010dimbami je cimet. Pri drevesu cimeta je uporabno vse, od korenin, lubja oziroma skorje do listov. Slednje muslimani uporabljajo, ko za \u010das ramadana ne jedo in iz listov cimeta delajo \u010daj, da la\u017eje prebavljajo hrano, ko za\u010dno ponovno jesti. O, kako omamno so di\u0161ali cimetovi listi, ko smo jih zdrobili med prsti.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

 <\/p>\n

Zanzibar se pona\u0161a tudi z obilico slastnega tropskega sadja<\/strong>: rde\u010dih in baby banan, manga, pasijonke, avokada, papaje, ananasa, kokosa, iz katerih delajo odli\u010dne napitke. Ob na\u0161em obisku je bila ravno sezona jackfruita, ogromnih okroglih sade\u017eev z okusno sredico, ki spominja na kombinacijo banan in ananasa. Seveda smo mnoge med njimi na na\u0161em obisku tudi pojedli in popili. Kdor je \u017eelel, je lahko tudi kaj kupil, bodisi iz palete kozmeti\u010dnih izdelkov kot so mila, kreme, olja, parfumi ali pa posu\u0161ena zeli\u0161\u010da, ki so vedno najbolj\u0161a v okolju, kjer rastejo. Obisk planta\u017ee rastlin, zeli\u0161\u010d in za\u010dimb zaklju\u010dimo z ogledom plezanja po palmi kokosa in odpiranjem orehov ter pitjem slastne notranjosti.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

 <\/p>\n

\u010ce se ozremo nazaj v preteklost, ugotovimo, kako pomembno vlogo so za\u010dimbe imele v zgodovini.<\/strong> Trgovina z za\u010dimbami, predvsem iz Azije, je bila donosen posel. Najprej je prina\u0161ala velike dobi\u010dke arabskim dr\u017eavam in italijanskim mestnim dr\u017eavam, kasneje pa kolonialnim silam. V 15. stoletju je cena popra na poti od Indije do Benetk 30x pove\u010dala svojo ceno. V srednjem in za\u010detku novega veka so imele za\u010dimbe tako pomembno gospodarsko in politi\u010dno vlogo, kot jo ima danes nafta.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00a0<\/p>\n

V dana\u0161njih \u010dasih so za\u010dimbe lahko dostopne in kar te\u017eko je dojeti, da so bile gospodarski pogon takratnega sveta, ki je pripeljal do mnogih odkritij tujih de\u017eel in pomorskih poti do njih.<\/strong> Vsi so iskali nove poti do Di\u0161avnih otokov, kar bi omogo\u010dilo ni\u017ejo ceno za\u010dimb. Portugalec Vasco de Gama se je davnega 1497 odpravil iskati za\u010dimbno pot in jo tudi uspe\u0161no zaklju\u010dil. Najprej je plul okoli rta dobrega upanja na jugu Afrike, nato po vzhodni obali Afrike, ob Arabskem morju do Indije in naprej do Di\u0161avnih otokov Indokine, Molukov. Ustavil se je tudi na Zanzibarju, vendar pa tu niso bili Portugalci tisti, ki so vzpostavili najve\u010d planta\u017e raznolikih rastlin, temve\u010d Omanci, ki so zavzeli otok iz rok Portugalcev in iz njega naredili svetovno prepoznaven otok za\u010dimb. Od takrat pa vse do danes je Zanzibar sinonim za otok di\u0161av, zeli\u0161\u010d in za\u010dimb.<\/p>\n

Potovanja na Zanzibar >><\/span><\/span><\/strong><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: Sa\u0161a Markovi\u010d Potovanja na Zanzibar >> Le kaj bi hrana brez za\u010dimb? \u0160\u010depec cimeta, popra, klin\u010dkov, origana, vanilije, \u017eafrana \u2026 so tista pika na i, ki dajejo jedem okus, vonj in omamno aromo. Pa ne le v kulinariki. Brez za\u010dimb, zeli\u0161\u010d in di\u0161avnic ne gre niti v kozmetiki niti v medicini, kjer slu\u017eijo kot podlaga za zdravila, saj za vsako bolezen ro\u017e’ca rase, kot bi rekla Pehta.   Na na\u0161em potovanju po otoku Zanzibar […]<\/p>\n","protected":false},"author":66,"featured_media":36055,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[18,220],"tags":[],"class_list":["post-36047","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vodniki","category-zanzibar"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t