Azori ne o\u010darajo le s \u010dudovito pokrajino, temve\u010d nas privabljajo tudi s svojo edinstveno kulinariko.<\/strong> Zaradi bogate pomorske dedi\u0161\u010dine, rodovitne vulkanske zemlje in obilice sve\u017eih sestavin Azori ponujajo dobro kulinari\u010dno izku\u0161njo, ki prikazuje naravno bogastvo arhipelaga.<\/p>\n Azore obdaja prostrani ocean, zato ni presenetljivo, da so morski sade\u017ei v ospredju.<\/strong> Azori ponujajo raznoliko morsko hrano, od rib do morskih \u0161koljk. Ena od jedi, ki jih je potrebno poskusiti, je “Caldeirada de Peixe”, tradicionalna ribja enolon\u010dnica, ki se pripravlja iz razli\u010dnih lokalnih rib, kot so brancin, orade in sku\u0161a, kuhana v juhi s \u010debulo, paradi\u017enikom, \u010desnom in aromati\u010dnimi zeli\u0161\u010di. Ta jed ponazarja sve\u017eino in kakovost azorskih morskih sade\u017eev.<\/p>\n \u0160e ena kultna morska jed je “cracas”<\/strong>. To je vrsta \u0161koljke, ki uspeva ob skalnatih obalah otokov. Cracas se obi\u010dajno skuha in postre\u017ee s stopljenim maslom ali pa se z njim oblo\u017ei sve\u017e kruh.<\/p>\n Na Azorih so v ospredju morski sade\u017ei,<\/strong> vendar je na voljo tudi bogata ponudba mesnih in mle\u010dnih izdelkov. Otoki so znani po visokokakovostni govedini, zlasti po “Carne de Vaca das Flores”, pasmi goveda, ki jo gojijo na otoku Flores. To meso se pogosto pe\u010de na \u017earu ali uporablja v tradicionalnih enolon\u010dnicah in pe\u010denkah.<\/p>\n Ljubitelji sira bodo na Azorih pri\u0161li na svoj ra\u010dun,<\/strong> saj so otoki znani po zelo dobrih sirih. Najbolj znan je “Queijo de S\u00e3o Jorge”, poltrdi sir pikantnega in rahlo za\u010dinjenega okusa. Ta sir, ki ga izdelujejo iz mleka krav, ki se pasejo na bujnih pa\u0161nikih, zorijo ve\u010d mesecev, zaradi \u010desar ima poseben okus in teksturo. \u0160e en priljubljen sir je “Queijo do Pico”, sir iz kravjega mleka ali me\u0161anice kravjega in kozjega mleka. Ima kremasto teksturo in blag, rahlo slan okus, zaradi \u010desar je odli\u010den dodatek k vsakemu kro\u017eniku s sirom.<\/p>\n Kulinari\u010dno potovanje po Azorih ne bi bilo popolno, \u010de si ne bi privo\u0161\u010dili sladkih dobrot. <\/strong> Tradicionalne azorske sladice pogosto vsebujejo lokalne sestavine, kot so med, agrumi in za\u010dimbe.<\/p>\n Ena izmed znanih sladic je “Queijadas da Vila Franca”.<\/strong> To je majhno sladko pecivo iz sira, sladkorja, jajc in cimeta, ki je priljubljena izbira tako med doma\u010dini kot obiskovalci. Zaradi svoje ne\u017ene teksture in aromati\u010dnega okusa so dobra poslastica, ki jo lahko u\u017eivate ob skodelici azorskega \u010daja.<\/p>\n Druga zna\u010dilna sladica je “Bolo L\u00eavedo”, puhasto, rahlo sladko pecivo, podobno kruhu.<\/strong> To pecivo na osnovi kvasa se pe\u010de na re\u0161etki, kar mu daje edinstveno teksturo in poseben okus. Pogosto jih postre\u017eejo tople, prelite z maslom, v\u010dasih pa jim dodajo lokalne marmelade ali med.<\/p>\n Na otokih se razvija vinarstvo, ki dopolnjuje okus azorske kuhinje.<\/strong> Vulkanska prst in blago podnebje ustvarjata idealne pogoje za gojenje grozdja, iz katerega nastajajo edinstvena in aromati\u010dna vina.<\/p>\n Azorska kuhinja vas vabi, da u\u017eivate v okusih tega lepega arhipelaga, od najbolj sve\u017eih morskih sade\u017eev do najbolj\u0161ih sirov in okusnih sladic.<\/strong><\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/02\/Azorska-kulinarika.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"