{"id":11500,"date":"2012-06-20T09:39:12","date_gmt":"2012-06-20T08:39:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/?p=11500"},"modified":"2012-06-20T09:39:12","modified_gmt":"2012-06-20T08:39:12","slug":"srilanski-kruhovci-in-kaj-ima-zraven-mali-princ","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agencija-oskar.si\/blog\/srilanski-kruhovci-in-kaj-ima-zraven-mali-princ\/","title":{"rendered":"\u0160rilan\u0161ki kruhovci in kaj ima zraven Mali Princ"},"content":{"rendered":"

Pi\u0161e: vodnica Ajda \u0160ter\u00a0<\/strong><\/p>\n

Vse se za\u010dne na planetu Malega Princa<\/h3>\n

Saj poznate zgodbo o tistem de\u010dku, ki je \u017eivel na majhnem planetu nekje v vesolju in je lahko u\u017eival v toliko son\u010dnih zahodih na dan, \"\"<\/a>kolikor je sam \u017eelel. \u017divel je skupaj z o\u0161abno, a prelepo vrtnico in majhnim backom. Njegovi dnevi so bili polni razli\u010dnih opravkov, med katerimi je bilo tudi izkopavanje mladih kruhovcev. Kruhovec namre\u010d izjemno hitro raste in \u010de ga pozabi\u0161 izkopati, zraste v ogromno drevo z debelimi koreninami. Le nekaj takih dreves bi se zaraslo na planetu Malega Princa in ga prekrilo s koreninami, \u00bbpojedlo\u00ab ves \u017eivljenjski prostor Malemu Princu. Zgodba je polna simbolike in nosi mo\u010dno sporo\u010dilo ljudem o \u017eivljenju, s tem svojim prijetnim na\u010dinom pripovedovanja pa je prepri\u010dala milijone zemljanov in postala ena najbolj popularnih in branih knjig na svetu. Vsakokrat, ko jo berem, odkrijem \u0161e kak\u0161no skrito sporo\u010dilo. Vedno so se mi zdeli zanimivi kruhovci in njihova podoba se je z vsakim branjem knjige spreminjala. Od drevesa, s katerega visijo sve\u017ee pe\u010dene \u0161truce kruha, do drevesa z \u017eemljicami, kajzericami,… Nikoli si nisem predstavljala, da kruhovci dejansko obstajajo in da nimajo prav ni\u010d zveze s kruhom. In z Afri\u0161kim baobabom, ki ga tolikokrat zamenjamo za kruhovec. Tukaj vstopi v zgodbo \u00bbrajski\u00ab otok, \u0160rilanka<\/a>.
\n<\/p>\n

O pravih pravcatih kruhovcih<\/h3>\n

Na prvem popotovanju po \u0160rilanki smo se med drugim sprehajali tudi po \u010dudovitem botani\u010dnem vrtu. Lokalni vodnik poka\u017ee na veliko drevo z nazob\u010danimi listi in pove, da je to kruhovec. \"\"<\/a>Debelo pogledam in \u0161e enkrat vpra\u0161am, \u010de je to res. Res je in poleg tega so sadovi kruhovca \u0161e kako u\u017eitni in se iz njih lahko tudi kaj pripravi. Prav ni\u010d pa niso podobni mojim domi\u0161ljijskim kruhovcem, iz katerih rastejo sve\u017ee \u017eemljice… Kruhovec naj bi po virih sode\u010d sicer izviral iz Nove Gvineje in dokazi govorijo, da so ga po svetu raznesli Polinezijci, ki so ga na\u010drtno gojili \u017ee 3500 let nazaj. Danes je raz\u0161irjen po celotni Jugo-vzhodni Aziji in oto\u010djih Pacifika. Je drevo, ki zraste tudi do 30m vi\u0161ine in na leto obrodi lahko celo 200 sade\u017eev, velikih med 15 in 20 cm, z bodi\u010dasto zelenkasto zunanjostjo. Sade\u017e je zelo hranljiv in ima v sebi veliko vitamina C in kar nekaj mineralov. \"\"<\/a>In ne le sade\u017e, uporaben je tudi les drevesa, saj je \u00bbodporen\u00ab na termite in je bil \u017ee neko\u010d za\u017eeljen pri ladjedelcih. Stol\u010den les, pome\u0161an z vodo pa posu\u0161en postane papir. Seveda na kruhovec ni pozabila niti tradicionalna medicina in se uporablja pri pripravi dolo\u010denih naravnih zdravil. Letos smo se na enem od potovanj po \u0160rilanki med sprehajanjem po eni od vasic ustavili pod velikim kruhovcem. Sopotnikom povem, kako se to drevo imenuje in \u017ee je tukaj odziv: \u00bbO, potem so kruhovci iz Malega Princa resni\u010dni?\u00ab… Seveda so, ampak kdo ve, \u010de je imel Mali Princ te\u017eave s tak\u0161nimi kruhovci, kot so tile. Kakorkoli \u017ee, lepo se je spomniti zgodbe…<\/p>\n

Kaj narediti s kruhovcem?<\/h3>\n

Sade\u017e kruhovca je zelo hvale\u017een, \"\"<\/a>hranljiv in nasiten. Navadno pa se ne je surov, pa\u010d pa ga je treba pripraviti na enega od mo\u017enih na\u010dinov. \u0160rilanka<\/a> je znana po svoji kulinariki, kateri lahko re\u010demo tudi \u00bbri\u017e in kari\u00ab, saj se prav vse vrti okrog tega. Osnova je vedno ri\u017e, katerega na otoku sami pridelajo dovolj za vso porabo. Omakice, ki jih postre\u017eejo zraven, pa imenujejo kari. Kari je lahko vseh mo\u017enih sestavin in okusov, niso pa te omakice edina stvar, ki se imenuje kari. Kari je lahko tudi me\u0161anica za\u010dimb in drevo, katerega listi so sestavni del prav vseh \u0161rilan\u0161kih karijev. \"\"<\/a>\u0160rilan\u010dani torej vedno, ko razmi\u0161ljajo o hrani, pred sabo vidijo karije vseh mogo\u010dih oblik. In vsako hrano nekako pripravijo v obliki karija. Zatorej tak\u0161na usoda doleti tudi sade\u017e kruhovca, kadar se znajde v \u0161rilan\u0161ki kuhinji.<\/p>\n

Obisk tr\u017enice v iskanju dobrega kruhovca<\/h3>\n

Preden se lotimo kuhanja kruhov\u010devega karija, je na vrsti obisk \u0161rilan\u0161ke tr\u017enice. Kajti na otoku ljudje za kuho uporabljajo skoraj izklju\u010dno le sve\u017ee sestavine. Kako jih tudi ne bi, saj tukaj raste prav vse, od sadja vseh mogo\u010dih vrst, do zelenjave, vseh mogo\u010dih za\u010dimb, katere mi kupujemo zapakirane v vre\u010dkah in \u0161e mnogo ve\u010d! Obisk tr\u017enice je torej zanimivo do\u017eivetje in prava pa\u0161a ne le za o\u010di, pa\u010d pa tudi za vse ostale \u010dute! Najprej je treba izbrati sade\u017e kruhovca. \"\"<\/a>Na zunaj je te\u017eko ugotoviti, ali je dober, ali ne, pa\u010d pa se je potrebno malo pretvarjati, da si strokovnjak in potem bo trgovec sam izbral najbolj\u0161i sade\u017e. S kruhovcem v ko\u0161ari se nadaljujejo nakupi. Sve\u017ei ingver, \u010dili, \u0161alotke, karijevi listi, me\u0161anica za\u010dimb kari in seveda tudi kar nekaj sestavin za dodatne karije, saj \u0160rilan\u010dani nikoli ne jedo ri\u017ea le z enim, pa\u010d pa z vsaj tremi kariji. Zato se v nakupovalni ko\u0161ari znajdejo ribe za ribji kari, kokos za pol sambol (sve\u017ee nastrgan kokos s \u010dilijem in \u0161alotko), koren\u010dek za koren\u010dkov kari in obvezen papadam (nekak\u0161en \u010dips za dodatek). Ri\u017ea imajo navadno vsi \u0160rilan\u010dani doma vedno dovolj na zalogi, tako belega kot tistega nebru\u0161enega rde\u010dega.<\/p>\n

Od sestavin do kro\u017enika ri\u017ea s kruhov\u010devim karijem<\/h3>\n

Kruhov\u010dev kari je precej preprost za pripravo. \"\"<\/a>Sade\u017e je potrebno olupiti in narezati na poljubno velike kocke, potem pa \u017ee pade v pripravljeni lonec, kamor smo \u017ee prej kapnili nekaj kapljic kokosovega olja. Zatem po\u010dasi dodajamo \u0161alotko, \u010dili, za\u010dimbe, po potrebi tu in tam malo vode in po\u010dasi kuhamo. Kari po\u010dasi dobiva svojo zna\u010dilno oran\u017eno barvo in sade\u017e postaja vedno bolj mehak. Vmes pripravimo \u0161e ostale karije in ko je vse pripravljeno, so tu \u017ee kro\u017eniki z veliko ri\u017ea, katerim dodamo karije. Najve\u010d kruhov\u010devega, malo ribjega in \u0161e manj ostalih. Vedno je najve\u010d ri\u017ea in prav nikoli ni obratno! Najbolj me seveda zanima kruhov\u010dev kari. Okus je seveda me\u0161anica slovitih oto\u0161kih za\u010dimb, sestava pa kot nekak\u0161en krompir. Odli\u010dno, pravzaprav! \"\"<\/a>Kdo bi si mislil, da ima kruhovec tak okus in da takole izgleda na kro\u017eniku! Z u\u017eitkom s prsti pospravim vse na kro\u017eniku in pomislim na Malega Princa in kaj bi si mislil, ko bi on poizkusil tale kari. Karkoli bi \u017ee si, kruhovec je prav zaradi njega zame nekaj posebnega. Vsakokrat znova, ko se znajde na mojem kro\u017eniku, me spomni na zgodbo o de\u010dku, ki nas je nau\u010dil, da \u010de ho\u010demo videti, moramo gledati s srcem, saj je bistvo o\u010dem nevidno!
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pi\u0161e: vodnica Ajda \u0160ter\u00a0 Vse se za\u010dne na planetu Malega Princa Saj poznate zgodbo o tistem de\u010dku, ki je \u017eivel na majhnem planetu nekje v vesolju in je lahko u\u017eival v toliko son\u010dnih zahodih na dan, kolikor je sam \u017eelel. \u017divel je skupaj z o\u0161abno, a prelepo vrtnico in majhnim backom. Njegovi dnevi so bili polni razli\u010dnih opravkov, med katerimi je bilo tudi izkopavanje mladih kruhovcev. Kruhovec namre\u010d izjemno hitro raste in \u010de ga pozabi\u0161 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[4,3,18],"tags":[],"class_list":["post-11500","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agencija-oskar","category-sri-lanka","category-vodniki"],"acf":[],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t